[美食] 淡水富基采儷婚宴會館|母親節宴會桌菜中式熱炒海鮮餐廳

[美食] 淡水富基采儷婚宴會館|母親節宴會桌菜中式熱炒海鮮餐廳 @ELSA菲常好攝

如果在淡水想找高級餐廳,能夠舉辦婚宴場地或大型公司聚會的,淡水富基餐廳肯定是數一數二。

但如果只是三五好友聚餐辦同學會,或是和家人想來個簡單的海鮮熱炒,在淡水富基采儷還有單點的現點熱炒菜色,

今天就要來跟大家分享五月份在淡水富基的母親節套餐,而且4-6人的母親節套餐澎派又豐富,

才讓我發現原來兩三個人也可以來富基餐廳用餐! 就趕快來分享介紹吧。

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文章會先介紹富基海鮮餐廳的環境、推薦母親節套餐(4-6人份桌菜)。

另外像富基餐廳單點熱炒海鮮的價格給大家參考,單點的菜單很豐富,

日式、中式或各種燒烤及焗烤料理,都能滿足老饕的味蕾。

 

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一進到餐廳,就會看到桌上的兩盤小菜。

今天是黃金泡菜和毛豆,富基餐廳的小菜都是由師傅自己手工製作,

這黃金泡菜吃起來微酸微辣,非常開胃。

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問了服務人員才知道,原來富基餐廳的小菜每天都會不太一樣,

就是師傅會看市場依季節稍有變化。

黃金泡菜吃到讓我想問說有沒有單賣,泡菜的脆度搭配上清爽的口感,

是很擄獲人心的第一道小食阿!

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我們這次因為只有5個人用餐,所以就會坐在一樓旁邊的這一區。

大片的落地窗,明亮的採光,真的是很舒適的用餐環境。

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其實很多年前曾經公司一起來過富基用餐,當時是類似辦尾牙這種大型活動,

一次開了二三十桌,原本對富基的印象就是要滿十個人的桌菜,或者是婚宴才會特別想到,

但原來在富基餐廳也有提供單點熱炒的方式,所以即使兩三個人也可以來這邊享受餐點。

尤其是小家庭聚餐,不到十個人但卻又想要吃桌菜的時候,富基就是很好的選擇。

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像這樣的桌子我想平常應該可以坐10個人,但現在坐6-8為感覺就很寬敞。

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看到旁邊聽的螢幕,讓我還滿訝異。

之前去喝喜酒的時候,看到一般都是投影螢幕,投影螢幕的效果比較不會那麼清晰,

但是在富基餐廳,你看到的螢幕就是像家裡的電視一樣,就是投影的液晶螢幕,

但尺寸更大更清晰。這樣的效果比起投影的效果,感覺更精緻,更震撼。

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在婚宴會館難免大家都會有喝酒助興的習慣,

所以這裡也很貼心還可以提供叫車服務。

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這次我們今天的菜單~

龍蝦沙律賜喜拼
蟹黃排翅盅
南蝦八寶飯
蒜味玉糕帝蟹
和風貝唇小綠鮑
山藥蘆筍白玉酥
蔥絲油淋海石斑
干貝芽白燉雞
藍帶冰淇淋
四季鮮水果
特調果汁無限暢飲

因為是母親節套餐只有在5/12和5/13提供。

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如果平常想要單點的話,在富基會館旁邊有一個生鮮本舖,

裡面就是活體海鮮,現點現煮。

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菜單就在牆壁上~不管你想要找生魚片、日式壽司、手卷、燒烤焗烤生蠔扇貝,

或者是想要找中式熱炒的三杯、鐵板系列,在這裡超豐富的菜色,也是很多樣化的選擇。

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上面是固定菜單,下面這就會隨著市場推出一些季節性的特色料理,

冬天的火鍋也有,如果是炒青菜價格大約在100-160左右。

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旁邊這些水族箱,就是活跳跳的海鮮阿!

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富基海鮮餐廳最早讓我特有印象的大概就是在婚宴會館這一部分,

在新市一路底的富基餐廳共有兩層樓。

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如果開車過來的話,這裡有大片的停車場。

搭公車的話,只要有到淡水家樂福的幾乎都會經過富基餐廳。

所以也算是交通方便的位置。

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下面這塊牌子讓我覺得更貼心,

這是距離餐廳最近的停車位,辦婚宴新娘肯定是大包小包禮服道具一大堆~

如果辦婚宴的話,還有新娘專用停車位。

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像今天的母親節桌菜,是有贈送果汁飲料無限暢飲的。

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像這樣的專案菜單,我覺得比較類似小桌菜。

其實分量給的超豐富,看菜單上介紹是4-6人分,但我們這次五個人用餐,每個人都吃得超飽足。

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首先,第一道上菜的就是龍蝦沙律賜喜拚

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松坂豬肉

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烏魚子

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生魚片共有三種口味,每一種大概都有四片。

鮪魚、鮭魚、旗魚。

鮪魚生魚片的等級很不錯,吃起來就像牛肉的香氣。

旗魚比較鮮嫩帶著點甘甜甘甜的味道,鮭魚因為油質比較豐厚,吃起來更滑潤。

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黑豆

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第二道菜 蟹黃排翅盅

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每個人一盅,會直接放在位置上的。

裡面除了魚翅之外,還有蟹肉~

每一口都能喝到鮮甜的湯底,和蛋花和蟹肉豐富的口感。

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每一碗真的都有一片魚翅。

(勿戰,只是分享自己用餐的經驗)

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第三道:  南蝦八寶飯

雖然只是4-6人份的菜色,但這樣一盤有13隻蝦子這也太澎派,

在海鮮餐廳的鮮蝦本來新鮮好吃,自然的甜味不需要過多的調味,

底下的八寶飯吃起來比較像是油飯那種,口感硬q有嚼進!

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香Q的八寶飯既誘人又好吃,在嘴裡會感覺粒粒分明,

每一個米粒都吸滿了獨特的醬汁,這吃起來很有飽足的感覺。

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第四道 蒜味玉糕帝蟹

我覺得這道菜很有特色,底下放的是富基自製的蘿蔔糕,

吃起來跟外面的蘿蔔糕很不一樣,

扎實的蘿蔔糕在咀嚼的時候會散發出芋頭的香氣。

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在每一塊蘿蔔糕上面的大螃蟹腳,真的是肥美的螃蟹阿,

用筷子就可以把裡面的蟹肉推出來,搭配上旁邊的蒜蓉味醬油,

不管是蟹肉或者蘿蔔糕,搭上蒜蓉味醬油感覺都很合拍。

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富基主推海鮮餐廳,當然碩大肥美的蟹腳肉質超有彈性。

吃起來的口感紮實、有彈性,味道甜美像干貝。

 

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第五道 和風貝唇小綠鮑

 

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底下的干貝唇灑上一點芝麻,味道甘美濃郁,帶著點日是胡麻風味,和干貝唇本身太有的甜味,吃起來口感Q彈有勁。

上層排了六片的玉子燒完全是考驗師傅的功力,層層疊疊的蛋亦中間夾著海苔,

金黃的蛋皮捲成一圈圈、本身扎實的厚度,吃起來滑嫩溫潤、清爽不油膩。

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在旁邊的六個小鮑魚是帶殼鮑魚,

跟一般的鮑魚比起來,口感鮮嫩有彈性,

在嘴巴裡面咬了之後你可以感受到鮑魚肉質會有種獨特的鮮脆,

慢慢在嘴裡散開的是鮮甜海味。

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吃到這邊,其實大家都肚子都已經滿滿的了,

服務人員隨時會來協助整理桌面,更換餐盤,

雖然是4-6人份的小桌菜,但其實整個服務一點都不馬虎,

平均三四道菜就會來詢問是否要更換餐盤,每個細節都讓人覺得貼心。

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第六道 山藥蘆筍白玉酥

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我自己很喜歡這道菜,在大魚大肉中的青菜給人一種小清新的感覺。

山藥本身特有的粘滑,能滋潤人體的粘膜,

口感有一點鬆綿,在搭配上甜椒的清甜。

甜椒特有的清甜,香菇吃起來有種軟綿飽足的多汁,

搭配再一起根本就是完美絕配。

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蘆筍本身還有大量水分,吃起來也是屬於黏嫩多汁的口感,

重要的是蘆筍富含豐富的蛋白質與維生素B1,

總覺得這道養生健康又清爽,排在這個順序上菜,

也有讓味覺轉換感覺。

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旁邊的小酥餅是蘿蔔絲餅,吃起來鹹香外層的酥皮層次豐富。

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蘿蔔絲餅咬了一口之後,當然要來個橫切片拍一張。

 

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第七道 蔥油淋海石斑

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每次在喜宴最期待的就是這道料理,

淡水本來就靠近海邊,同事也說在淡水的市場會看到很多平常不易見到的魚類。

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海石斑更是皮脂比較厚,吃起來Q彈味甜。這道蔥油淋海石斑的魚肉鮮甜細緻之外,

更可以吃到蔥香的味道,搭配上醬油提味,帶出海石斑鮮甜的肉汁。

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第八道 干貝芽白燉雞

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除了干貝之外,使用的是娃娃菜入湯。

娃娃菜本身有一種獨特的清甜味道,雞湯的香氣和娃娃菜的爽口,

這精華通通都在融在湯裡。在湯裡面的娃娃菜其實煮道非常軟爛,雞肉更是骨肉分離,

幾乎是入口即化的程度,這種雞湯本來就就熬煮的類似港式煲湯,

搭配上娃娃菜的清甜,更是有讓人在嘴裡回甘。

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第九道 藍帶冰淇淋

每人一小盒冰淇淋也太奢侈,我最喜歡巧克力口味。

超濃郁又不會太甜,小小的份量剛好解膩。

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第十道 最後的水果,提供的是鳳梨和西瓜。

六片西瓜、十片鳳梨,其實分量也給得很豪邁,

西瓜應該是當季所以吃起來特別甜,沙沙甜甜的紅西瓜消暑又清涼。

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以上就是今天的菜色介紹。[美食] 淡水富基采儷婚宴會館|母親節宴會桌菜中式熱炒海鮮餐廳 @ELSA菲常好攝 [美食] 淡水富基采儷婚宴會館|母親節宴會桌菜中式熱炒海鮮餐廳 @ELSA菲常好攝[美食] 淡水富基采儷婚宴會館|母親節宴會桌菜中式熱炒海鮮餐廳 @ELSA菲常好攝[美食] 淡水富基采儷婚宴會館|母親節宴會桌菜中式熱炒海鮮餐廳 @ELSA菲常好攝

因為是婚宴會館,所以要離開的時候順口問了一下服務人員婚宴會館的細節。

最近身邊好姊妹也剛好要步入禮堂,就想說幫他蒐集資訊,但沒想到服務人員很貼心地說可以去拍照,

既然拍照就順便分享紀錄一下~

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如果是在一樓,可以提供給一般的公司聚會或少桌數的餐會。

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在包廂區還有提供卡拉OK。

但因為富基的卡拉OK數量有限,而且又不另外收費,

所以如果有需求的話就是先訂先贏。

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因為是婚宴會館,也有一些合作廠商或提供婚禮小物。

擺滿櫃子的各式婚禮小物看起來很澎派。

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另外二樓主要是婚宴會館的場地,

在樓梯間看到這軌道,才發現原來富基很貼心的設計。

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因為在婚宴的時候,家裡有些長輩不方便爬樓梯,就可以使用這樣的軌道上下。

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二樓宴會廳整個很有氣勢~

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還記得我當新娘的時候,最希望有長長的紅地毯可以慢慢的走。

富基婚宴的場地真的很棒,沒有柱子遮蔽住視線,這是挑選婚宴場地的幾個重要的考量項目啊!

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尤其富基的螢幕,用的是像家裡電視的液晶顯示,

更清晰更鮮豔,像新人的成長故事這種投影片,如果用傳統的投影布幕

有些效果不好就會覺得有點可惜。

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最後,【富基采儷婚宴會館】的品牌小故事
富基於民國88年從一家小小的海鮮餐廳開始經營,以食材新鮮與甜美口味來贏得許多顧客的認同與光顧,
加上經營團隊用心地去深植顧客關係,與顧客培養濃郁的情感,因此累積不少的忠實顧客。
為了能滿足顧客的更多需求與服務更多的顧客,而一直延伸拓展至今蘆洲地區、新莊地區與淡水地區的婚宴會館,
在地人認同的富基的心思薈萃好口味及家人般的親切服務對待,十幾年來佳評如潮,口碑已遍及台北各地區,
也因囍宴關係常迎接從中南部顧客遠到而來。

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除了一般公司會議、年終尾牙之外,朋友聚會、家庭聚餐、或像同學會、謝師宴等等,

也都可以在這裡舉辦。

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如果是在這邊舉辦婚宴的新人,就不需要再花錢另外請婚禮布置,

因為在富基婚宴會館還有提供基本的婚禮布置,看看這一系列的紫色馬車,和粉色背板。

像這樣的布置也富麗堂皇。

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富基采儷婚宴會館本身有搭配三重的紀梵希婚紗,

也提供給需要的新人參考。以上分享,謝謝大家。

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