[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅)

在這小橋流水的烏鎮,有太多想分享的。

這裡的美,是江南水鄉帶點精緻、優雅跟古意,

形容這裡是夢裡水鄉,東方威尼斯,真的一點都不為過。 

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝  

更多照片,請點此篇[攝影] 東方威尼斯-江南美景烏鎮。西柵

今天這裡就先從當地人最推薦的蘿蔔絲餅來介紹起吧~ 

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

因為在浙江地區,很多菜色都很重口味。

(我看在大陸地區,很多菜都是很重口味的..)

所以對他們這種路邊的小攤,原本沒有很大的興趣。

不過,當地人朋友真的是大力推薦的這一攤,

還真的是吃了一口,還真是驚豔。

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

在路邊,就會看到這間蘿蔔絲餅小小的舖子,

據大陸朋友說,其實烏鎮的餐廳、農村菜,每一間都差不多,

因為菜單都是政府規定、價格也是政府規定,

而且每一間小飯館,都規定只能擺幾張桌子,

所以不管到哪一間餐廳用餐,都是差不多口味的。

而這間路邊的蘿蔔絲餅店,

還是我在烏鎮逛了一整天,唯一看到的一間蘿蔔絲餅店。

先來看看,這冬天的蘿蔔正是當季,

店家先把白蘿蔔切成絲,

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

然後放進一個杓裡當模子,外表淋上一點點的麵糊,

再放入油鍋中炸熟,等炸到表皮變成金黃色的時候,

就可以起鍋了!

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

這一個個金黃色的蘿蔔絲餅排排站,看了還真令人直吞口水。

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

老闆會先放在油鍋上瀝油,

等到比較乾一點的時候,就直接裝進紙袋子裡。

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

(如果是裝進塑膠袋,應該我也不會買~所以買之前還是有先觀察一下的!

而且這老闆穿著白色廚師服、圍裙又戴手套,看起來好像比較專業,至少第一印象在比較沒有在衛生上的疑慮)

 

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

生意好得不得了,

一個一個炸,瞬間救被買光。

這間店,雖然攤位小小的,

但還不少人在排隊,

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

 明明就不餓,但我們三個人還是一人一個。 

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

朋友已經迫不及待了~

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝      

從外表,可以看到蘿蔔絲金黃焦脆的外皮。

那幾根比較在外面的蘿蔔絲,炸的香香脆脆的,

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

份量大概是一個拳頭大,一個3塊錢人民幣吧!

(因為大陸朋友一直推薦我們吃,原本想說也不餓,

沒想到朋友立刻點了還幫我們付錢了… 沒有自己掏錢包,還真有點印象模糊了就是…)

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝 

那迫不及待的一口咬下,

剛好拍到這張可以看到裡面滿滿的蘿蔔絲…

真才實料,而且重點是口味超讚..

裡面就是簡單的蘿蔔味,加一點點的鹹味,蘿蔔的新鮮香甜充滿了整個嘴巴。

 

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

外皮大概是3mm 的酥脆,

裡面是入口即化的白蘿蔔絲,鮮甜清爽的口感,

真的顛覆了我對大陸小吃的印象。

(不過吃那麼多,也只有這間比較清淡口味一點)

 

[食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝  

我們沒有加任何的醬料就直接吃,

也許其他比較習慣重口味的,可以加一些醬油或甜辣醬之類什麼的,

我很喜歡這種單純蘿蔔的味道。

在大陸,蘿蔔稱為蘿卜,

所以這篇的食記,只能變成蘿卜絲餅了。

     [食記] 烏鎮西柵。小麻子蘿卜絲餅(蘿蔔絲餅) @ELSA菲常好攝

真的是西哩呼嚕,一下子就吃完了。

而且還意猶未盡呢~

一邊逛逛烏鎮,看看古鎮,

一邊吃點小東西,填飽肚子,

也算是很悠閒的旅程了。

以上小分享,謝謝大家。

 

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