[食記] 神秘的韓式排隊美食。春川達卡比

台北韓式料理炸雞烤肉ELSA YANG2014-03-030

這間很難定位，每次經過門口都是人的韓式料理，

今晚終於有幸能夠品嘗了。

在門口的菜單

可以選擇單點，也可以選擇套餐類。

如果是星期二到星期五中午，還有商業午餐可以選擇。

商業午餐價格$200

從門口偷窺了一下，

原來裡面的座位真的不多，

也難怪每次經過都會看到排隊的人潮。

一進門之後

發現裡面真的挺小的。

大概就22-30個座位差不多。

牆面上是大家的塗鴉跟簽名。

先來看看菜單。

原來達卡比就是辣炒雞肉的意思。

有原味達卡比、起士達卡比

另外還有五花肉、部隊鍋等招牌料理。

(點照片按右圖可見原始大圖)

因為拍了一張之後才發現，菜單上竟然寫著禁止攝影。

所以我們就直接來看看美食的照片吧~~

共有四種小菜，只能點一次。

豆腐

玉子燒

我還滿喜歡他的小菜，

豆腐跟玉子燒都是屬於清淡式的，

可惜小菜吃完了不能再續盤。

(很多韓國料理吃完是可以一直拿小菜的，

大概還停留在漢陽館的年代)

小菜之後，

在中央的大鍋就是準備今天的達卡比啦~~

我們選擇的是起士達卡比。

旁邊翠綠的生菜，是等一下可以包辣雞的。

四個人，所以總共有兩盤生菜。

另外服務人員建議我們要多點一到炒年糕，

說這樣比較不會吃不飽。

這炒年糕吃起來，甜甜辣辣的，

剛吃下去的時候，甜的味道大概佔了60%，

但隨後辣的味道立刻充滿嘴裡，

我個人不太耐辣，這辣還真有點勁，讓我連灌兩杯水。

因為我對辣的接受度大概只有1吧…

所以這口味是見人見智的。

炒辣雞會先把滿滿的生菜放進鍋裡，

然後中間放上道地的韓式辣醬。

服務人員會直接來桌邊幫我們服務。

看著青菜在鍋裡翻炒，

胃也咕嚕咕嚕叫了~

就這樣，慢慢翻炒、慢慢成形。

服務人員大概有兩三個，

所以每一次來炒的服務人員都不太一樣。

這個來炒兩下，然後蓋上鍋蓋。

等個幾分鐘，另一個服務人員就會來幫忙再炒一下~

鍋蓋跟整個鍋子比起來，好小。

不過，我們點的是起士達卡比。

今天的重頭戲..

就這樣，把炒的差不多的辣雞，

再灑上香濃的起士… 看著一絲絲的起士，

從空中落在炒的辣紅的春雞上。

只只要兩分鐘的時間，

起士立刻融化在這盤雞上。

近一點拍，

會看到高麗菜、炒辣雞、年糕，

迫不及待的抓了一口，上面起士還會牽絲呢~

放在生菜中間，

包著生菜然後要下這有起士、有高麗菜、有雞肉的達卡比~

大伙就這樣，一口一口的吃。

等到吃的差不多的時候，

最後上菜的就是炒飯!

也是一樣，

會先有服務人員拿著白飯來桌邊炒。

看著白飯在鍋子裡面大變身，

從原本白色的米粒，然後變紅。

再炒飯的過程沒有另外放調味料，

就單純是利用鍋子裡面原本炒辣雞的沾醬。

等到炒的差不多，

上面鋪了滿滿的海苔。

還以為這樣就要大功告成了，

原來灑上一點麻油，接著繼續炒。

原來是要把炒飯整個鋪平。

就這樣，變成鍋巴炒飯。

炒飯跟吃肉的口味很像，

吃炒辣雞，吃到比較多雞肉、然後有高麗菜跟起士，

吃炒飯，雖然在口味上也是屬於甜甜辣辣鹹鹹的口感，

但是炒飯的豆芽會有種清脆爽口的甜味，

而且炒飯的海苔香氣跟麻油味，會稍微蓋過原本甜辣的那種口味。

讓甜甜辣辣的韓式辣醬，在炒飯的呈現上變得更多層次，

我們四個女生，吃到最後，真覺得原先的那個辣炒年糕多點了~因為到後來飯真的還吃不太下。

而且在我心目中，炒飯比辣炒年糕好吃很多..

炒飯的口味比較豐富，

辣炒年糕就只是甜甜辣辣的，

並沒有太讓人驚艷的效果。

以上，小分享。

謝謝大家~~

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