[美食] 板橋居酒屋-崧匠串燒日式料理|板橋捷運站推薦崧匠焼き鳥屋台|IG打卡優惠下次折抵120

想找超高cp值居酒屋嗎? 要來推薦在板橋捷運站新開幕不久的崧匠日式料理串燒居酒屋。

崧匠焼き鳥屋台最早發跡於土城永寧站，後來在淡水中正路也有一個小店鋪，因為販售的串燒和日式料理非常有特色，早就在老饕界形成一股口碑，在板橋捷運站這邊終於開了第一間有室內座位的崧匠日式居酒屋，除了維持原本最熱銷的串燒之外，還有許多道地的日式料理，就在新北歡樂耶誕城這超大棵耶誕樹底下，正面對噴水池的中庭，讓整個店面更舒適，不管是在室外用餐或坐在室內，都別有風味。本文會介紹崧匠串燒的用餐座位、周圍環境、還有推薦必吃必點的串燒和生魚片!

一、崧匠串燒日式料理居酒屋交通位置及用餐環境

地點在三鐵共構的板橋站出站口，從聯絡道出來就到了，下雨天也不怕淋到雨。

頭頂上就是市府廣場超適合散步閒逛的環境，一大片的綠植樹蔭可供休憩，在這裡發發呆、看看往來行人也是一種休閒。

或者下班、加班完過來崧匠吃燒鳥串燒、來一杯清酒也十分愜意，這也是日本人生活的日常。

店門矮頂木造非常切合日式的味道，在日本街頭巷尾都能看到這樣的燒鳥店，越到夜晚越會熱鬧起來。

不管是大粗繩或者燈籠都很有日式氣息，店門口腹地很寬闊，戶外也可以擺上三五桌。

立牌簡明俐落的介紹了店家當紅的料理，價格畫面都很清楚。小妞一到開闊的空間就開始歡樂的飛奔中。

店內的各種海報、小擺設也都是日本原裝進口，吧台的風格也很像，不過店裡的空間寬敞多了。

店內座位不多，記得要提前預約，小提醒喔~預約可以使用Line預約，沒有電話喔!

從小窗格看出去有兩個世界的感覺。拿著日本小團扇搧搧風、聽聽似懂非懂的日本歌，再來點她們最愛的食物燒鳥，能稍微緩解一下不能出國的苦悶。

海報、吊飾有很多有趣的巧思。

打卡可以折120，非常有感的優惠，吧台區有許多公仔守護。

店雖然不大但可以觀賞的東西不少。

牆面、天花板上也有繁華熱鬧的表現。

酒瓶酒杯也很逗趣。

二、板橋居酒屋-崧匠日式料理串燒推薦必點

 

用火槍炙燒看過許多次，但第一次看見火槍加熱烙印。

在玉子燒上面烙印店名，真的是太有梗了。

這是店家的用心與店家料理的細膩處。

下面要推薦店家招牌必點串燒

首先是雞燒鳥八盛，剛上桌時會不由讚嘆的發出哇一聲，首先是讚嘆外型的美味可口，其次是比一般燒鳥的份量大很多，

普通一串大概是1/3到1/2的大小吧。

這是店家自豪的雞翅包飯，明太子雞翅比較常見，雞翅包飯感覺更有台灣味。

外層沾過烤肉醬料的雞翅帶著點微甜的焦香味，雞翅裡面塞了滿滿的糯米，

非常好吃。

時逢夏日六月底，雙胞胎多多奈奈就在前面的廣場奔跑，才一下子就已經滿頭大汗了。

但是小妞跑一跑發洩體力，看到這剛上桌的串燒立刻迫不及待地就想大快朵頤了。

但是剛烤上來很燙，還好她們有耐心吹，

烤串表面有灑店家研發磨制的胡椒，旁邊也有七味粉可以添加。有三種口味的烤雞腿肉（鹽蔥、明太子與原味醬烤）、烤雞皮、烤雞軟骨、三角骨。

雞翅包飯非常特別，香甜黏口的米飯吸入了肥嫩的雞汁，有糯米雞荷葉雞一般的口感跟風味，雞翅烤的又嫩又香，

雞油已被吸走所以不會油膩，而且份量不小，一個人吃掉這一份大概就七分飽了。

這是明太子雞腿肉，甜鮮帶點辛口的明太子吃起來綿軟而且會化在口中，接著嚼開雞肉，軟嫩鮮美的雞汁流出，和明太子的鮮激盪出可口的火花。

這是鹽蔥口味，新鮮霸氣的蔥香讓雞肉變的清爽。

這是阿飛的最愛烤雞皮，雞皮用烤的能讓過膩的油滴的乾淨，吃起來剩下完美的甜度和Q彈的口感，

在胡椒淡淡的辛辣中更增鮮美，一串可以補充滿滿的膠原蛋白。

這是店家最推薦的烤肉限量卷八盛，基底是肥美的五花肉卷，搭配各種創意配合的食材。

這是卷四季豆口味，豆子甜的出水，跟肉汁嚼在一起很特別。

五花肉能包茭白筍…讓五花肉延展成這樣的手藝已經一絕

讓兩種食材的滋味融合在一起又是另一絕，茭白筍的清甜讓五花肉高貴了起來。

照道理說五花肉怎麼卷應該還是那個口味，但卷的緊密後吃起來竟然變成里肌肉的味道跟口感…只能說太神奇了。

四方形的是百頁豆腐，吃過煮過魯過的，但烤過吃又是另外一種風味。

這串白嫩嫩的是年糕，採用的是日式年糕，是那種非常Q勁米香濃郁的，烤起來更彈牙有咬勁，小妞本來在啃雞翅，吃一口後整隻抓住不放。

這是水蓮口味，一開始看見青綠色以為是四季豆，吃進口中噴汁，非常清爽又鮮甜的味道跟讓五花肉更清香，非常具有衝突性的滋味，一問之下才知道是包了水蓮。

最特別的是這串烤糖心蛋，表皮烤過後帶點烤肉香，口感變得有點像香港咖哩魚蛋有彈性起來，而裡面軟嫩嫩加上入口即化的蛋黃，每一串都是吃著會微笑點頭的神秘滋味。

大人小孩都很喜歡的崧匠串燒。

只要是兩人以上用餐，店家一定會推薦這兩種八盛，因為真的經典又划算，算是來吃崧匠的入門款。

接下來要介紹崧匠令人最驚喜的海景第一排生魚片

首先映入眼簾的是剛剛店家精心製作的玉子燒，擺盤也美的跟畫一樣。

 

旁邊是同場加映的鮪魚生魚片。

馬上開始處理芥末醬油吧。看到前面這小尖山，是手工細磨的芥末了，比化學芥末優質不知多少倍。最前排是不用加芥末吃的干貝，軟的跟雲一樣，滑溜順口，獨特的貝類甘甜加上甘口的鮮，一點料理都不需要的食物真是太厲害了。上面有一點松葉蟹膏來調味，兩種豐富的海味真的讓人有坐擁海景的感覺。

旁邊是花枝切片，綿軟Q鮮，大片口感很好，越嚼越香。

接下來是切的超美的鮪魚生魚片。入口溫軟，超棒的鮮甜滋味馬上化開，比肉更細密的口感，更鮮美多汁的肉質，

沒想過燒鳥店的生魚片會這麼頂級，一般用凍鮮都算不錯了，而且切成厚片大塊，吃起來更有滿足感。

崧匠的生魚片真的是讓人豎起大拇指推薦的等級喔。

然後是肥美的鮭魚，表皮像凝脂一樣滑溜，咬的第一口口感像果凍一樣Q彈，裡面鮮美的魚油滴進嘴裡，感覺生命力超強，整個人要活起來一樣。

上面是牡丹蝦，店家已經幫忙把殼處理掉，超級貼心。

剝好後才真的是新鮮看的見，整尾完整活跳跳的感覺，表面光澤超級誘人。

生蝦有醬油味道會被搶走，不如夾一點芥末吃。蝦獨特的滋味從彈牙的口感中迸出，嚼開時似乎還能聽到脆脆的響聲，

吃進去時身體有得到高級蛋白質補給的感覺，人會完全放鬆，有種體力回復的修補感。

店家的鮪魚刺身真的非常優美，不管是肉的紋理切片還是光澤，滋味又鮮甜，口感又棒，價格也公道，菘匠一家令人充滿驚喜的店。另外先幫四歲的雙胞胎多多奈奈先點一份鮭魚炒飯，

在鮭魚炒飯上面粉紅色的是[櫻田麩]，這有點類似台灣的魚鬆那種，原來是日本人用魚肉炒出來的香鬆，顏色是漂亮的粉紅色

所以在日本櫻花季的時候，很多日本人在櫻花樹下，吃著壽配著同色系的[櫻田麩]，也是櫻花季的特色餐點。

小妞非常賞臉整碗吃完。炒的方法偏日式，幾乎無油，把鮭魚炒到香氣出來，然後炒上蛋跟配料。所有食材吃起來都軟綿綿，難怪小妞很賞臉。

 

崧匠的炸物給的也是超豪邁，而且最厲害的是所有醬料都是自制的，

包括旁邊的塔塔醬，只能說店家對料理的堅持還是要給予鼓勵的。

這邊是小妞跟阿飛最愛的炸雞翅，自從小妞愛吃之後她們爹都不敢先吃怕不夠。雞翅炸的外酥內嫩，而且肉很肥厚，是大雞來著，雞塊也肉多大塊，吃起來有滿足感，沾一點塔塔醬吃更清爽。

 

這是炸生蠔，沒下鍋之前一定非常大顆，炸完還有湯匙大小，非常驚人。鮮蚵無敵的金屬味在燙口的時候吃更明顯。

這也是店家的自慢料理花見糰子，日式烤麻糬，可以加花生粉跟煉乳兩種口味。滋味比日本當地的糰子更好吃，米香足夠，也黏牙有勁，糰子有三種口味，都帶著微微的香氣在裡面，吃飽喝足來個甜食做完美的ENDING。

夜幕低垂，店家打上探照燈，桌上擺起蠟燭，氣氛增加一百分。

小妞圍著投射燈的光影跑了N圈，很好讓小孩放電的地方。

 

下班走過路過不要再錯過了，下次加班嘴饞一定要到板橋捷運站出口的崧匠串燒居酒屋來坐坐，保證能找到適合你的驚喜食材。以上分享，謝謝大家。

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