舞菇食譜|中秋節烤肉也可以用舞菇創意吃法|全聯舞菇特價超划算

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中秋烤肉又要到了,我們家巷口的全聯幾乎是現在每天帶小孩逛街散步的地方,這次來全聯看到各種好菇道推出的菇菇,就決定來來個中秋烤肉舞菇特輯!

除了平常必吃的肉串之外,用健康的舞菇增添烤肉風味,吃的健康營養也有中秋烤肉的氣氛!

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現在舞菇特價而且經常做特價超級划算,因為我自己還滿愛吃菇的,所以索性來個中秋烤菇大餐!

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我自己覺得舞菇很美,有時候看起來像一朵花。

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把兩包舞菇打開之後,就會看到像花瓣一樣攤開。

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和其他的菇類比起來,舞菇膳食纖維含量高,舞菇的營養成分中還有一個特殊的多醣體「MX Fraction」成分。讓我決定從現在開始每天都來一餐舞菇料理。這次因為小孩期待的中秋節,所以第一集就先來個舞菇包烤肉串。

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我就是直接把豬五花肉當成外衣,舞菇放在中間包起來而已。

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看起來有沒有很像兩朵小花?豬五花烤過之後,油脂就會跑出來,剛好搭配上舞菇烤過之後會有自然的水分加上超多纖維的口感,剛好中合了肥五花的油膩感,又可以軟化肉質,搭配烤肉吃起來最對味!

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在烤的時候,你都會聽到豬五花批哩啪拉的油聲,舞菇在料理的時候會產生黑色的湯汁,這也是他的營養成分喔!

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烤出來的舞菇肉串!就是這樣~

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外面可以沾上一點烤肉醬吃起來更夠味!

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但我自己比較喜歡沒有沾醬清爽的口味,因為豬肉的油脂搭配上舞菇的味道,吃起來其實是很爽口的。

 

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有時候搭配上玉米筍或是其他蔬菜料理,舞菇獨特的香氣也很適合和各種蔬菜搭配。

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接下來更簡單的就是紙包舞菇,我自己調味料的部分可以選擇最簡單清爽的蒜味鹽。或是用泰式甜辣醬,或是奶油黑胡椒三種。

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三種口味都各有特色,蒜味鹽就是用鋁箔紙把舞菇包在中間,然後放進烤箱或是烤肉的時候一起放在旁邊烤。

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舞菇自己會生水,所以烤完之後就只要把烤盤紙打開就可以了!

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其實像一般烤肉,我就會喜歡多烤一些甜不辣、杏鮑菇或是玉米筍這種。

當然小孩還是愛吃烤肉烤香腸,但有一些其他的東西吃起來就會比較豐富。

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舞菇就是我今年發現的好東西,尤其放在烤肉串裡面,就像是小皇冠小花瓣一樣,可以做各種造型搭配吃起來趣味性更高。

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打開紙包舞菇,其實可以搭配放個蛤蜊吃起來應該會更有味道。

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但這次我搭配的是泰式酸辣舞菇,甜甜辣辣的酸辣醬搭配上舞菇吃起來很爽口!

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如果是跟甜不辣或其他一起烤的話,就會變成可愛的小皇冠啦!

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舞菇包肉串

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雙胞胎姊妹自己選自己喜歡的烤肉串!

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舞菇小皇冠第一口就被吃掉!

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舞菇烤肉串也很受歡迎!

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竟然愛吃到把整盆生的舞菇拿起來啃!

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因為舞菇的營養成分是水溶性的,最好不要水洗,打開包裝剝一剝就可以了!

 

 

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烤過的舞菇吃起來又是不同的味道!

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另外中秋必備的烤肉包蔥串!

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或是直接五花肉串

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像這樣滿滿的一盤,在家裡吹冷氣賞月過中秋團圓,不是只有吃到滿滿的肉,還有菇類同時滿足健康營養。

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杏鮑菇、舞菇通通都可以變身烤肉串燒。

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還有更多舞菇料理,就待其他篇幅繼續發文再跟大家介紹囉!

今天的舞菇烤肉串和烤泰式酸辣紙包舞菇兩道希望大家會喜歡。

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