[體驗] 炒茶天師宅配茶葉|日月潭紅烏龍 |阿里山手採金萱茶|杉林溪手採烏龍

[體驗] 炒茶天師宅配茶葉|日月潭紅烏龍 |阿里山手採金萱茶|杉林溪手採烏龍 @ELSA菲常好攝

[體驗] 炒茶天師宅配茶葉|日月潭紅烏龍 |阿里山手採金萱茶|杉林溪手採烏龍 @ELSA菲常好攝

今天要來跟大家分享的是已經傳承六代的台灣老字號茶葉,

在辦公室總習慣泡上一杯熱茶,尤其午後搭配個小點心小蛋糕就是辦公室下午茶,

在家裡公公婆婆吃完飯後,也習慣全家人聚在茶几前面泡茶聊天,

如果要說到茶葉,台灣茶葉也是很有名的伴手禮之一,炒茶天師已超過200年歷史,

經營以文山包種茶,白毫烏龍等若去過坪林街上各茶行70%都源於德勝~ 家族是非常有歷史的上游茶供應商!



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不只經歷世代相傳的好技術、好手藝,

現在由第六代傳承更研發專業製茶技術、茶葉採摘,日光萎凋與茶葉烘焙。

甚至還供應全省大盤商及焙製比賽茶,外銷國家有日本,歐美及中國,品質通過最嚴格的檢驗喔!

 

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今天,就來跟大家分享這來自台灣最上游大盤商的比賽冠軍茶吧!

本文共會介紹日月潭紅烏龍 、杉林溪(軟鞍)手採烏龍茶、阿里山手採(蔗蜜)金萱三種茶葉。

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第一款要先來推薦我自己最喜歡的日月潭紅烏龍。

我喜歡紅茶勝過於綠茶,喜歡那種喝起來比較溫潤的口感,

這樣一包4兩150g讓我想起之前喝喜酒的時候,也曾經拿過囍茶,

就是新人會準備小巧的一罐然後發送給賓客~

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拆開之後,可以看到裡面還放了一小包乾燥劑。

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日月潭紅烏龍的茶葉本身顏色比較深,

一般來講,像紅茶這樣的熟茶都是重發酵,輕烘焙。

 

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看到這一顆顆完整的茶葉,這跟一般茶包粉末茶葉是完全不一樣的。

來自日月潭茶區的紅烏龍,以六代傳承的焙火工法,以低溫90度,文火慢焙7小時。
放涼數日,再三回~升溫至110度,將紅茶的甜水焙的更穩、更軟水。
口感保有烏龍茶的甜水回甘,及紅茶的果酸果膠,非常好喝耐泡!

我自己覺得剛喝一口的時候,立刻可以感受到茶韻久流齒間的香氣。

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日月潭紅烏龍茶的沖泡方法

1. 茶乾鋪平茶底,約12g, 95度水,洗茶後,回沖悶約50秒至一分鐘, 即可享受到第一泡回甘蜜香甜水的貴妃烏龍~
2. 第二泡每泡約多10秒左右,總共回沖可以7-10次喔!非常的耐泡!

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像我們在辦公室,如果沒有另外準備茶壺的時候,

其實用一般的茶杯也是可以直接泡茶的!

外觀呈暗紅色,口感甘甜醇厚~

蜜香味明、熟果香強勁,回甘甜水~ 耐泡約8-10泡

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第二款介紹的杉林溪手採烏龍茶

在包裝帶的最底下,可以看到有花蝴蝶杉林溪幾個字。

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不管是阿里山金萱茶或是山林攜手採烏龍茶,

都是屬於1000公尺以上的高山茶! 高山茶大部分都是中輕發酵,跟紅茶比起來,

顏色也會比較清爽一點,呈現淡綠色的色澤。



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阿里山海拔1200公尺、杉林溪海拔1300公尺,

因為在高山生長環境比較冷,所以茶葉長的速度比較慢,苦澀味就會比較低。

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先來看杉林溪手採烏龍,

我覺得像這樣赤裸裸的茶葉跟一般的茶包比較起來,

真的就是完全真才實料的攤在陽光底下,

你看看這茶葉,都是緊密的半球型自然彎曲的形狀,

一顆顆的茶葉在熱水裡面慢慢的散開成為一整片完整的葉子。

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阿里山手採金萱查沖泡方法
將茶量鋪平茶底, 第一泡洗茶,倒出~
1. 將100度滾水,沖入悶一分鐘,倒出即可享受一泡清香好茶喔 !
2. 第二泡可縮短時間30秒分鐘
3. 第三泡浸也30秒至40秒可回沖至5~7泡..

仔細看了一下在茶壺裡面的茶葉,一片片完整的散開,

這就是我說的真材實料阿!而且仔細看了一下,這每片茶葉的厚度,都是屬於很厚實的那種。

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杉林溪(軟鞍)手採烏龍茶

來自杉林溪海拔度1300公呎,南投高山茶產自軟鞍茶區

軟鞍茶區地勢高、環境佳,生產的南投烏龍茶清新又順口

使用人工手採、晴天茶菁。製法為輕發酵、輕焙火清香口感

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茶湯顏色呈現的是密綠色,輕啜一口,立刻感受到散發出獨一無二的天然花香,

因為屬於屬輕發酵,輕烘焙的烏龍茶,喝起來帶著點自然的花香,香氣輕揚悠雅,

喝入喉後,你可以感受到杉林溪烏龍茶的甘醇圓滑,且有後韻餘味在嘴裡縈繞。

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難怪在茶葉包裝帶的下面會寫上花蝴蝶幾個字阿!

我其實很多年前曾經想去台北市衡陽路的陸羽茶館學泡茶,

總覺得泡茶是件很有氣質的事情。

家人每餐飯後習慣大家坐在一起泡茶,才知道原來喝茶不止去油解膩,

對身體更是好處多多!公公說,他看過很多長壽的人,都是有泡茶喝茶的長輩。

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第三款要介紹的是比賽冠軍茶,阿里山手採(蔗蜜)金萱,來自阿里山海拔1200公呎茶區,高海拔蔗蜜香~

所以才會又叫(蔗蜜)金萱茶葉。

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阿里山金萱茶使用的包裝是綠色的,

背後也貼著產品資訊。

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金萱茶葉很特別,最早是台灣研發出的特有品種,老師傅傳統手路多層次焙製、

我覺得金萱的茶葉顆粒看起來顏色比較沒有烏龍茶那麼深,

感覺更漂亮! 輕培蔗蜜香培火茶,帶著點薄薄的奶香,非常特別。

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金萱茶跟烏龍茶比較起來,屬於比較淡雅的茶葉,

所以找了家裡面透明的小茶壺來泡茶!

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阿里山手採金萱茶葉帶著點薄薄的奶香、加上輕培蔗蜜香,

炒茶天師傳到了第六代,更透過不斷的研發改良,使用二分~三分輕培火,

喝起來更不傷胃,非常耐泡。

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金萱茶葉本身的味道比較重,

我老公一看到我這樣一次到了一整瓢茶匙,立刻尖叫說我也太奢侈了!

但我想,等一下泡完這一壺熱茶之後,就可以直接放進1000cc水壺裡面當成冷泡茶~

我平常喜歡喝熟茶,但如果是冷泡茶的話,就會覺得綠茶比紅茶對味。

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阿里山手採金萱茶的沖泡方法

1.100度沸水,沖將茶湯倒出,先洗茶
2.回沖,約30-45秒即可,將茶湯倒出即可享受第一泡清香的金宣茶囉!
3.第二泡約加30秒(1分15秒-1分半左右),即可享受第二泡迷人蔗蜜香濃郁的金宣囉!
往後每泡約加20-30秒,共可泡7-8泡以上喔!

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看到炒茶天師特別的小提醒:

此茶底重,不需放太多,茶量約3g,用標準壺或是蓋杯沖泡即可。
喜歡喝口感再重的茶友,可以將茶量再酌量增加到4-5g。

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你可以看到金萱茶葉整片的翠綠,

真的就是茶園裡面整片的茶葉散開在熱水裡的樣子!

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金萱茶香氣明顯,入口之後會感受到圓潤香醇的茶味、入口回甘。

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茶湯呈現出晶瑩剔透的蜜黃色,是很適合夏天喝的茶呢!

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以上分享,謝謝大家。

【利益接露說明】

1、此為廠商的試用邀稿,產品由廠商提供,請筆者試撰寫體驗文。

2、文章內的照片內容,均由本人親自體驗後拍攝撰寫,使用之後的心得內容也是本人的真實體驗,廠商並未干涉本人的寫作。

3、文章觀點都是本人的心得感受,但每個人經驗角度不同,或許有不同的評價,請自行判斷理解。

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