[親子活動] 高女婿鳳梨酥-高女婿고서방-DIY純手工鳳梨酥|紐約、洛杉磯、舊金山、上海韓國香港風靡全世界的知名鳳梨酥

台北咖啡廳甜點下午茶ELSA YANG2019-07-010

台灣推薦伴手禮高女婿，早就是風靡全世界的台灣之光經典鳳梨酥品牌! 今天來跟大家介紹這從國外紅回台灣的高女婿鳳梨酥，

也是台灣首位進駐美國舊金山米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌

韓國電視節目花樣爺爺，香港飲食男女也有報導過，到底高女婿鳳梨酥好不好吃?有甚麼獨家配方?高女婿鳳梨酥的價位和評價心得，都在文章內容跟大家介紹。

高女婿鳳梨酥不只外國外有名，好吃之外，接下來還會推出親子手作的鳳梨酥課程，今天分享的是帶著多多奈奈來體驗高女婿鳳梨酥的親子行程，DIY親子鳳梨酥課程在台灣大概就一兩個地方，但是像高女婿鳳梨酥這種開放式廚房，小班式教學，型男主廚親自教學的全台灣大概就是高女婿鳳梨酥啦!

一、高女婿品牌故事和國際報導

高女婿的位置是在靠近松菸文創廣場附近的巷弄內，

這邊其實有很多文青咖啡店，像這樣的親子DIY行程其實可以安排個半天，順便來個媽咪的下午茶聚會。

你看看，這是正義聯盟電影首映會的限量鳳梨酥，也是台灣第一個為美國好萊烏電影生產的鳳梨酥品牌。

高女婿鳳梨酥參加許多國際比賽，像今年最新獲獎包括 #2019兩岸十大伴手禮黑鳳梨酥獎

#2019馬來西亞世界名廚精英賽特金，更多最新的國際大獎可以直接關注高女婿官網或是臉書粉絲團動態。

❤️高女婿官網 http://www.kaonuxu.com.tw/kaonuxu/

❤️高女婿粉絲團 https://www.facebook.com/kao.nuxu

許多國際媒體爭相報導，日本、香港、韓國、馬來西亞、泰國、中國都有媒體和電視節目的影片報導，

還有全美最大華人美食購物平台合作的相關產品，早就在國外形成一股旋風。

高女婿鳳梨酥也有參加許多公益活動、慈善義賣，

例如像澳門國際米其林慈善義賣、越南慈善義賣等等。

在一個專業領域裡做到得獎牌的厲害。

能被爭相報導四處傳誦的鳳梨酥，還不快來朝聖。

高女婿的鳳梨酥不僅僅傳承，還創新，內餡也有創新口味，連餅皮也化變化成一身黑。

老闆很幽默地告訴了我們，取名為高女婿的故事緣由。

原來老闆娘是一位跳芭蕾舞的韓國女孩，因為很愛吃台灣的鳳梨酥，所以老闆是用追求愛情的真誠和熱情學習做鳳梨酥，

然後在韓國用步行的方式，一開始在韓國發跡，路線是仁川-首爾-水原-釜山，發放六千多個鳳梨酥，步行十三天，請韓國人填寫問卷。

回收問卷之後再重新改良，然後第二次再步行十六天發放六萬多個鳳梨酥，這樣毅力和堅持，也吸引了韓國綜藝節目花樣爺爺製作單位的注目，注意到了高女婿鳳梨酥。只要你吃過一次高女婿鳳梨酥，就會被他酥脆的外皮，酸甜適中的內餡吸引。

我很喜歡高女婿官網介紹的這段異國愛情故事:

「一段命運的牽絆，一個真心的承諾」

來自不同國家的兩人

在韓國相識、相遇

在台灣相戀、相惜

韓國女孩為台灣男孩放棄成為頂尖芭蕾舞者

台灣男孩為韓國女孩親自拜師學藝做鳳梨酥

台灣男孩用一年多的時間終得到七十多歲老師傅的經驗傳承

用半年的時間背著數千顆鳳梨酥在韓國街頭免費發放試吃調整口味

用一輩子的時間實踐對這位韓國女孩的諾言

堅持自己的信念，用自己的雙腳一步一腳印從國際走回台灣…這就是【高女婿】

高女婿鳳梨酥的老闆，以前學的是室內設計，所以店內的裝潢、布置，也都是老闆自己設計的。

在巷弄裡面的高女婿鳳梨酥，一樓的老房子裡高傲的鋼琴訴說著屋瓦的歷史，陳舊的地磚也有無盡的心事。

我家小妞認真擺著POSE。

接待的櫃臺處有免費明信片可索取，有很多版本，每個種都富有趣味與美感，旁邊也放著許多種印章可以蓋。

從老闆的眼神可以看出，他是真心要把TAIWAN NO1當作志業在背負著的。

超可愛的包裝設計，裡面的牛軋餅滋味更勝過包裝。

高女婿鳳梨酥有開放式的廚房，今天的鳳梨酥親子DIY課程，就是在這個開放式廚房進行。

一開始，主廚就先準備製作鳳梨酥外皮的材料。

在旁邊看到師傅用面紙吸油，原來鳳梨酥烤好出爐之後，六面都還要吸油才完成最後的手續。

從很多小地方都可以看到對品質的堅持和要求，

鳳梨酥的製作過程其實並不難，但是每個細節都是透過師傅多次的嘗試、改良，

專注的神情，強調不加一滴水的鳳梨酥外皮，吃起來真的完全不同!

先把材料準備好，再用電動打蛋器打成乳霜狀。

前面這邊師傅都會幫忙準備好，開放式的廚房你可以看到所有的食材和用料。

全程真材實料不加一滴水。

昂貴的進口奶油瀟灑的整塊加進去。

老闆的堅持就是要最高級材料、絕不偷工減料，也寫在白板上當作企業最高精神指標。

因為高老闆是把傳統手藝的擔子扛回肩膀上的男人。

原料一打散攪拌就滿室生香，黃油真的是世界上最令人無法抵抗的食物…

打起來金黃的色澤撲鼻的香氣，沒有烤就已經令人陶醉了。

再加上蛋液。

在這個工序上可選擇蜂蜜或者糖。

再依據濃稠度狀況做麵粉的補充修正。

接著是沒有「高家」秘法無法製成的內餡，高老闆很有自信的說，就算給出配方，仍然做不出跟他一樣的味道。

下個步驟在製作台上灑上麵粉，高老闆瀟灑的畫出了太極狀。

然後秤出所需的麵粉糰，準備開始手工製作。

小妞超級期待，又有粉又有麵糰，根本全部都是玩具。

大一點的小孩應該可以自己揉。

高老闆示範要揉到什麼程度才是最佳狀態。

讓小妞來認證一下，太軟與太硬跟最佳麵糰的差別在哪。

接著秤出每一顆鳳梨酥所需的麵糰，就可以開始製作了。

小妞腦海中的OS：好想捏喔。

作法非常簡單，揉成漂亮的圓，然後從中間壓扁，留出一個位置，把內餡塞進去包起來，再搓回漂亮的圓。

美麗的老闆娘幫忙拿出模具來，因為有小妞在，所以拿出卡通模型，有愛心型跟鳳梨型。

小妞終於盼到麵糰捏在手上了，麵糰攤平幾乎是她們手掌大，也很努力試著搓圓…但基本上歪七扭八，中間壓扁後，妹妹迫不及待的去找顆自己喜歡的內餡了。

姐姐搓圓後很得意的拿起來。

高老闆跟姐姐說哪裡還沒有做的完美。

最後壓進模具裡，高老闆說手工壓制這個動作會讓鳳梨酥更紮實，這是機器製作無法相比的地方。

做完一個還要再做一個，興致相當高昂，高老闆要不要乾脆聘童工…

雖然高老闆很認真的解說，但小妞基本沒聽，當作黏土製作…

妹妹發現她做的內餡露出來，所以正在努力拿餅皮修補。

看到別人的成本也很高興。

一回生二回熟。這下連沾點粉才不會黏手順便調整餅皮的軟硬度都會了。

但其實只是想要玩麵粉…

妹妹第二顆能夠自己搓成漂亮的圓了。

但高老闆完美主義不由自主的下意識再搓一下…

妹妹OS快還我快還我…

DIY出成品時就會有很大的成就感。

我要吃了不用烤了…

現場的香氣真的非常饞人，喜歡黃油味道的幾乎如身處天堂般。

這次換個模型。

看我做的小愛心。

當然都是拿最漂亮的那一面拍照…

高老闆壓模行雲流水神乎其技。

瞬間半盤都做好了。

完成後在不同的口味上蓋上不同的印記。

今天製作的有鳳梨內餡和桂圓內餡兩種。

接著就要進烤箱了，一天的辛勞即將變成滿滿的喜悅。

烤箱才熱不久，麵餅奶油酥香的氣息馬上撲鼻而來，是也能令人醉倒的味道。

小妞堅持要看她的作品在哪裡。

美麗的老闆娘默默的進行善後的工作。

小妞在花園奔跑不知幾圈後，熱騰騰的鳳梨酥終於出爐了。

出爐時的香氣真的能讓人感到幸福。

不過模具跟鳳梨酥都非常燙，無法讓小妞靠近。

每一顆都烤到表皮金黃，在模具裡膨脹飽滿，因為有參與所以得到很高的成就感。

高老闆製作的完美媲美金磚。

小妞捏製的七零八落…但仍然覺得很開心。高老闆說鳳梨酥熱騰騰吃有熱騰騰的滋味，但他們家的先放冷下來等奶油活化穩定後，想吃再去加熱滋味更棒。

店裡有產品可以試吃，尤其是市面上沒有的芒果口味，來嚐一嚐長見識外順便買一些回去。

像竹炭口味的黑鳳梨酥，高老說他第二就沒有第一。

他們家的鳳梨酥皮超級酥極限酥，餅皮又厚實紮實，不是薄薄一層、是真的能滿口餅香那種，讓人幸福的奶油味與烤酥香的麵皮結合在一起，

再加上酸甜濃郁的內餡，一口氣吃掉四五顆都會。

小妞試吃完一個還要再一個，吃到大人都不好意思了。

而且從未見過她們對鳳梨酥這麼捧場的，好吃的沒有話說。

加上設計感一流的包裝，真心是送禮第一選。而且高老闆研究過怎樣的包裝放進行李箱最好帶又省空間，完全可以飄洋過海帶給外國朋友，

弘揚中華飲食文化。

高老闆的各種創新內餡是結合台灣與韓國釀造醃製的工藝，不甜不黏牙，香濃如果物剛熟，說完美不誇張。

送給第一次吃的朋友當然是綜合最棒，等下次他們自己就會指定了。

以高女婿單顆的重量，價格其實非常優惠，因為它幾乎比坊間的大50%。

要吃就是最好的，包括工藝最好、用料最好，歡迎來高女婿鳳梨酥走一趟。

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