[美食] 中山區。來自日本的八戒韓食|最多觀光客到訪的韓國燒肉店|韓國料理

台北韓式料理炸雞烤肉ELSA YANG2017-07-010

又到了熱熱鬧鬧的旅遊季節，

每到這時候不是想出國玩，就是想

吃點異國料理（既然出不去就吃點食物洩恨）。

今天要介紹的是一看韓劇就會想吃的韓式料理「八戒韓食」，

韓食紅的料理不少，好比辣炒年糕、部隊鍋、

韓式炸雞、人參雞等等，還有韓式燒肉，

一聽到電視裡油花啪滋的爆跳聲，就會忍不住吞口水。店內掛著的

燈籠上打著燒肉兩個大字，應該是店家自豪的料理。

先來看看這專業的烤盤，透亮的金屬色澤，不知是多少五花肉提煉出來的。

店內裝潢色調復古，拍照起來超美，很適合打卡的地方。不過座位不多，八張四人桌，門口有一張雙人桌但是

閒置

而且吸抽油煙機竟然也能用幽雅的銅管，看起來就像樂器一點不像食器。

牆上有顯眼的菜單，手繪的風格超cute的，而且很多日文，因為這裡是日本觀光客最愛來的林森北路區。

點的是燒肉，來的是鮮翠冰亮的生菜，楞了一秒才想到，這是用來包肉吃的。

生菜美的像廣告一樣。旁邊是三小碟兩大碗是韓式小菜，一定要隆重一一介紹，因為每一碟都超好吃。

韓式泡菜入味又脆，有辛辣也有甜味，能中和油膩感。豆芽爽口清香，吃得出健康。

第一小碟醃蘿蔔咬下去會發出尻尻聲，裡面隆冬當令蘿蔔鮮甜的湯汁流出，整個吃完想刁根煙的感覺。

辣黃瓜醃到醬色浸到最內層，但表皮卻仍有脆脆的感覺。最後一碟香菇不辣，風味很特別，滑溜甘美。

跟烤盤就定位後就有要開工的感覺。

主菜上場了，左邊堆成玫瑰狀的是松阪豬，右邊是無骨牛小排，看這油花令人心花怒放。

前幾天才在cosco看到肉質類似的牛小排，貴鬆鬆買不下手，正好來解饞一下。

第一次覺得烤盤比肉還美，烤起來高級有質感，而且完全沒有煙、碳等困擾。

滋滋的燒肉聲伴隨著肉香跳躍。原味的肉質汁多飽滿，軟嫩不塞牙，油脂融化在嘴裡，入口還有微微的煎香。

肉還是烤過最高！

當然不能錯過生菜包肉的豪快感，配菜任意組合，來點泡菜成為泡菜牛肉生菜捲。生菜被滾燙牛肉燒出半生熟的

蔬菜香，但外邊仍是爽脆的口感，肉汁完全包覆在泡菜的濃郁中。

吃的方式很多，也可以海台包肉，

韓國海苔出名在又厚又香，包肉也不會軟掉爛掉。

一片包一塊肉有點太多，需要加工處理一下。

但我手上剩下的海苔不多，因為妞當零食吃掉了…

像這樣半片肉夾著泡菜、海苔，三種不同的味道卻又特別合拍，總之吃到泡菜就有韓國味。

當然也可以夾不同的生菜來改變口味。

然後是松阪豬，放上烤盤就能感受到Q彈。

松阪豬可以吃原味，清甜有咬勁，也可以配白飯，

油脂滴在飯上特別香滑好吃。也可以包生菜，口味更清新。

搭配海苔生菜一起吃的松阪豬也別有風味阿~

然後是電視裡整天看偶像們吃的烤五花。真的非常豪邁，肉大片到感覺用夾子夾不起來這樣。

攤開是一整大片，肥滿適中的五花肉。

店家事先調製過，用蒜末與醬特製的，所以放在最後烤。

服務生會親切的幫忙烤，包括翻面、切片，等吃真是吃烤肉時最幸福的事。

烤過之後五花肉仍然非常大片，要剪成包肉適中的大小。五花肉包生菜是最對味的，肥油能被生菜清香中和，

大口咬出肉汁，再配點泡菜，果然是大快朵頤。這裡的調料也很豐富，有味增醬、香油辣椒，也有蒜片可以

加，能夠隨意搭出自己喜歡的味道。

吃過口味後接著來吃點道地的韓國料理，這一道是石鍋拌飯。上面鋪著晶亮的生蛋，還有豐富的配料。

服務生在石鍋還熱的時候幫忙拌炒，主要訣竅是鍋巴要焦、拌菜要勻。辣醬可以依個人喜好添加，其實不會

太辣甜甜香香的。

翻過來會看到焦香的鍋巴，有炒辣醬就會有鮮豔的橘紅。鍋巴吃起來酥香而且Q黏，硬中有軟，嚼著嚼著

滿嘴米香。

拌飯裡驚喜不斷，首先是生蛋伴熟後成為鮮嫩的蛋炒飯，襯托甜辣的醬汁。其次咬到肉片超美味，

應該也是生鮮去燜熟的，肉汁都還封在裡面。再來是各種豐富的配菜，口感不一，雖然味道成為大雜匯中

的一部份，但卻結合成很簡單的韓式風味。

看起來像一人份事實上三個人分了兩碗還有剩。

這種大熱天加上吃燒烤看到乘滿冰塊的杯子就是爽快。

這是去油解膩的無糖烏龍茶，吃五花肉的好搭檔，解渴消暑又能多吃幾塊肉。

左邊是氣泡水蘋果蘇打，最厲害的是有新鮮蘋果在上面，非常可口清涼。

店家怎麼能那麼有才呢，手繪的這麼可愛，有鮮果氣泡水也有各種水果酒，一看就像專為女生朋友設計。

每個人都會得到一個鐵盤，左邊兩小格可以裝調料，但我們小妞很皮連累大人只能吃原味。

再來也是韓國旅遊團必吃的人參雞湯，湯色乳白因為有熬粥在裡面。

可以看到這麼「粗」的人參，還有剛剛好鍋子大小的嫩雞。

小妞不能吃石鍋拌飯會辣，反正有超補的人參雞粥。

粥已經綿軟到入口即化，所有湯汁精華都飽滿的吸收了。這真的不知用多少小時燉煮因為連雞骨頭都燉到

一捏就軟灘掉，用舌頭都可以敲碎的程度。喝起來是非常潤喉的人參味而不是濃烈的苦味，雞湯鮮甜沒有

腥味，精華滿滿。

餐具都放在消毒鍋中用起來安心。

位置在很好逛的林森商圈中，路超大條車又少，車位也好找。

下面有菜單可以參考

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