[食記] 新莊美食。石都府石頭火鍋達人｜場場爆滿到超值新鮮龍蝦加大份量肉多多

新北。新莊板橋美食ELSA YANG2017-11-200

如果給火鍋排個名次，那麼石頭火鍋不論用各種比較法，都可以排在我心目中的前三名。雖然我不是火鍋專業，

但我對石頭火鍋的認知就是：鍋具是保溫效果極佳的石器，以及幾乎都有爆香這一個工序。

今天要介紹的這家是位在新莊的石都府火鍋達人，看到爆香鍋底就開始口水直流。

不知為何首先看到的是下午場（2:00-4:00）超大肉盤會買一送一！也可以加價93再得到

海派菜盤。也就是兩個人不到兩百大洋可以吃到撐。

不同的菜單優惠不一樣，需要很認真研究…像383這個菜盤可換肉，那組合又更多了。

不是午餐優惠時段加購一盤超大肉盤也只要153，比去超市買還便宜。

石都府門面不走奢華路線，簡單的木作日式黑，天知道裡面的海鮮豪華到爆錶！

走進看在招牌下方的小字：黑毛和牛、帝王蟹、龍蝦，

這下才知道是豪華鍋物店。馬路正對面就是立體停車場，

停車非常方便。

店內主要是四人座的桌子，另外也有適合多人聚餐的6-7人座位。

如果你是一個人來用餐也有吧台區的座位可以坐

四人座位區有分成一人一小鍋，或者是四個人大家一起吃同一鍋!

四人份餐點每個人都有一份菜盤。

店內的空間很寬敞舒適，走的是精緻的石頭火鍋。

也因為座位寬敞、位置跟位置之間的距離夠大，

所以店內的座位不是很多，建議要用餐之前可以先打電話預約。

先上一張今天的肉盤與海鮮，四人桌放滿半張桌子，而且這是普通肉盤，不是超大肉盤。

插播一下超大肉盤，是柱子上方長條型盤子，大概有1/3張桌子大。

上高湯前服務生會拿一罐麻油先熱鍋，然後開始爆香洋蔥與蔥段，這時候麻油香氣撲鼻而來，濃郁的像麻油雞

專門店那樣。

爆香完成後沖上高湯，開始石頭火鍋之旅。

噹噹！重頭戲龍蝦登場，不是冷凍結霜那種吃起來會粉粉的龍蝦喔。不過龍蝦要最後再煮，所以只能忍住口水。

第一次看見菜盤的盤子這麼高的˙…有餃類、南瓜蘿蔔、豬血與青菜。因為胃的空位大多留給肉類與海鮮，

青菜都煮到綿爛才吃，反而吸飽高湯與肉汁很鮮美入味。

肉盤大肉也大片厚實，肉食者奈奈簡直樂翻天。

這一盤是松阪豬，切成片片雪花狀超美的。

肉質晶瑩剔透，看的令人心曠神怡。

這裡的松阪豬也是稍微涮一下就可以食用，肉質爽脆，有非常清爽的豬肉味，油花吃起來像蹄筋之類

軟Q好入口，沾一點沙茶醬跟現炒也滿像。

這一盤是霜降牛，肉也是豪邁的大片，油花較細密不會肥膩。

牛肉涮個六秒就可以吃，肉質綿密略有嚼勁，想吃再軟嫩一點可以少涮個幾秒，沒有牛腥味或者肉臭，

口味非常清甜，沾一點點鹽或醬油最對味。

我們家是非常粗魯的吃法，就是菜盤裡的東西除了菇類全部扔進去…再開始涮肉，肉盤涮到一半，阿飛大概就會

喝掉半鍋的湯…

副食有白飯、王子麵和冬粉可以選，白飯煮的水米比例不錯，軟硬適中。冬粉中規中矩但因為一半忘了吃，

沒想到最後與龍蝦一起煮到綿爛超好吃。

這一盤是牛五花，油花跟冰雪一樣白，

而且入口即化，

才剛放入嘴裏面，立刻可以感受到肥滋滋的油花，

軟嫩的牛肉搭配上特有的醬料，

真的太享受了阿!

雙人套餐裡面，除了肉類多多多到滿出來之外，

還有鮮蚵、魚片和小龍蝦兩隻!

這鮮蚵的新鮮度很高，吃起來帶著自然的鮮甜口感，

另外這最讓人期待的小龍蝦來囉~

服務人員有特別提醒，龍蝦要最後下鍋。

因為龍蝦的味道比較重，所以下鍋之後湯底就會是龍蝦的鮮甜。

服務人員在桌邊還會提醒，

龍蝦放入鍋子裡面的時候，蝦頭要煮久一點，

蝦身可以煮個五分鐘就先撈起來，

才不會煮太久太老了。

看到這雪白的龍蝦肉，新鮮的龍蝦肉多扎實，跟一般的小龍蝦完全不一樣!

石都府石頭火鍋達人讓我最推薦的地方，

就是隨時會有很貼心的服務人員在桌邊穿梭服務，

服務人員隨時會提醒我們龍蝦可以撈起來囉，或是肉片再煮就會太老了!

服務人員除了桌邊巡視之外，等你龍蝦煮好之後還會主動幫你去殼~

天啊，這也太貼心了吧!

看看服務人員的全副武裝，真的是既專業又貼心阿，

而且我們帶了雙胞胎多多奈奈一起到石都府用餐，

這親切的大姊姊真的是博得多多奈奈的大愛心呢!

這去殼之後的大龍蝦根本就是鮮甜到爆表，

真的不誇張，$1380的雙人套餐有兩隻大龍蝦，經過升級兩盤肉，然後菜盤還可以換肉盤，

所以雙人餐做多可以得到六盤肉簡直太瘋狂!

再次感謝親切又貼心的服務人員阿!

最後，來看一下醬料區、飲料區和冰淇淋區。

石都府石頭火鍋達人的醬料區買放在單人吧台座位後面，

用冰塊把所有的配料都冰鎮，旁邊醬油、白醋、烏醋就是用這種玻璃大瓶子按壓。

祖傳醬油甘甜甘甜的，帶著獨特的香氣，

我自己喜歡一點醬油搭配上烏醋輕微的酸度，

再加上一點青蔥辣椒就很清爽。

另外阿飛喜歡的沙茶。

切得很細碎的生辣椒~

飲料的選擇也不少，除了可樂、雪碧、芬達之外，還有蘋果汁或茶飲、冰開水。

冰品使用的是高檔的明治冰淇淋阿!

以一個人$263的單人鍋來看，份量超多還有明治冰淇淋，

下午時段肉盤還加倍，難怪才剛開幕沒幾個月，天天都大爆滿，

就連下午2點這冷門時段店內也座無虛席，

如果想來感受一下這超值優惠的肉多多套餐，

趕快打電話預約訂位!

正對面就是八德立體停車場，一小時$20好優惠，

不管是停車或是開車都是超方便的阿!

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