[美食] 楓露廚房KITCHEN|中山聚會聚餐｜親子餐廳創意料理空間寬敞

已歇業ELSA YANG2017-12-270

今天要介紹的這家是位在台北市中心建國南京路口的楓露餐廳。楓露…松露…傻傻分不清楚…總之聽起來就是間很高級的餐廳。

想在台北找個適合大家聚餐的好餐廳，心中第一個想到的就是楓露廚房。

歡樂聚餐總是在楓露

位在南京松江路口的楓露廚房餐廳，其實是在洛基飯店二樓。

你可以直接從洛基飯店大門口進去，然後搭電梯上二樓，或者像我一樣走這個樓梯直接上二樓。

在網路上看到很多人都推薦他們家的楓露星球，但每天只有限量15顆，

而且因為我是帶著小孩一起去用餐的，還不想讓未滿三歲的多多奈奈吃到巧克力，

所以今天就只能放棄這看起來很有梗的創意甜點”楓露星球”了!

電梯剛開門，就看到這楓露廚房的門口。

紅磚色的牆面搭配上大片玻璃，一眼就看到的開放式廚房。

楓露廚房給我的第一印象，熱鬧溫馨的風格，

就是很適合家庭聚餐或朋友聚餐餐廳，

果然是「歡樂聚餐總是在楓露」

透過大片的玻璃，就能看到裡面廚房的一舉一動，

剛好遇到聖誕節裝飾，更顯得熱鬧非凡。

裝潢擺設都非常乾淨亮敞，又有氣派也有氣氛。

雙菲超愛這面牆，簡潔又有創意，也符合餐廳的格調。

雖然是短短幾句，但能讀出創始人的熱誠。

這裡也可以看到楓露廚房的理念「歡樂聚餐總是在楓露」

桌椅間的空間非常寬裕，地方大就是這個氣派，朋友或公司聚餐會非常有面子。

應該是源於對料理的熱情，所以將廚房打造成透明式的開間，讓每一個食材、每一道料理、每一步工序都能讓顧客看的清清楚楚，吃的安安心心。

料理台乾淨的會發亮，對衛生的講究是沒話說的。

觸摸、靠近食材時會戴手套、口罩，相對於高頂的廚師帽，還是鴨舌比較前衛新潮。

這些蛋糕櫃子上的公仔原來都是老闆的收藏品，

這裡也可以看到老闆的童心。

不愧是甜點聞名的餐廳，一個甜點櫥櫃就能讓人流連忘返。

二人桌為主軸的餐桌組合，多少人來用餐都能妥善的安排。

店內的環境很舒適，在台北市要能找到這樣寬敞的位置其實真的是大加分，

尤其帶著小孩，位置跟位置之間的距離，如果太過擁擠，也會有點麻煩阿！

也有原木的超長桌，有種要邊吃飯邊開會的感覺…

靠窗能瀏覽台北繁華街景，有暫時置身世外的感覺。

拼畫牆帶有異國的風情。

天花板的造型很有西班牙風格。

聖誕節慶，連桌上都有精緻的小聖誕樹。

店家有當日推薦，喜歡的可以詢問看看。

果然是要開會吧…極目處還有個黑板，意思是如果要開課、開座談會需要場地的也能洽詢。

像這樣的大長桌，不管是家族聚會或是公司聚餐，

感覺都很方便。

黑板上寫著楓露廚房的招牌餐點和推薦菜色。

接下來，就趕快來介紹今天的美食吧！

開胃菜先來個凱薩沙拉，木盆裝的凱薩沙拉很份量很夠豐盛，

我喜歡楓露廚房的凱薩醬，不會太過甜膩的凱薩醬很開胃。

楓露廚房也有很多特色料理，

這道大阪燒義大利麵完全綜合了日式和義式料理的特色！

你看著菜單上，還在大阪章魚燒後面括弧義大麵，

剛開始還不太懂，

後來才發現，原來這次大阪章魚燒口味的義大利麵＄250

所以上層撲了滿滿的大阪燒麵糊、柴魚，還有獨特的大阪燒日式醬油。

甜甜鹹鹹的口感很特別，小妞們也還滿喜歡的，

剛放上桌的時候，大阪燒上的柴魚會跳舞，跟著熱氣動來動去的！

另外這道墨魚海鮮義大利麵＄300

也是很有特色的一道料理。上面鋪了滿滿的生菜，灑上了厚厚的起士粉。

墨魚的醬汁很鮮甜，一口吃下完美的海味，

但如果是要來約會的，建議可以先參考一下小妞吃完墨魚義大利麵的嘴～

真的是烏嚕嚕的阿！

因為好吃、因為美味，所以奈奈一口一口的吃，都還來不及擦臉就一直吃下去，

在墨魚義大利麵裡面，除了有好幾圈真材實料的魷魚圈之外，

還有一些魚肉、玉米筍、甜椒等配料，讓整個義大利麵吃起來更有層次。

上面兩個義大利麵之後，皆下來就是今天的主餐。

豬肋排還有搭配上兩個馬茲卡邦鯷魚起士麵包＄100

底下的麵包吃起來有點類似軟法麵包這種，偏軟的口感比較不會嚼的太累，

剛好綜合了鯷魚比較厚重的海味和上層的鹹度比較高的煙燻火腿，

在嘴裡還有馬斯卡邦mascapone乳酪起士的香氣完美融合。

馬斯卡邦乳酪來自於義大利的倫巴底地區，吃起來的口感帶著點微酸、還有天然甜味的乳脂乳酪，

口感上是比較類似鮮奶油那種滑順口感，搭配上煙燻火腿非常對味。

福岡香料烤豬肋排＄320（小）

雖然是小份的豬肋排，但其實兩塊肉對女生來講，也算是吃的很飽了。

豬肋排吃起來是甜甜鹹鹹的，很夠味，

而且烤的很軟嫩，就連裡面的肉質也都是輕輕一咬就開了。

表層考的略帶微焦的口感，再加上一點檸檬汁提味，

真的讓人意猶未盡一口一口的吃不停，

中間粉紅色的豬肋排，鮮嫩多汁又入味，

很和我口味的一道料理！

另外的楓露炸雞丼飯$250，走的是日式風格的楓露炸雞丼飯，

還有三個開胃小菜。

這三個開胃小菜擺放在石盤子上，感覺很有氣勢。

但其實，就是很親切的豆乾、泡菜、牛蒡絲。

松露廚房的炸雞外皮金黃香酥，裡面咬起來非常入味，

醃製過的雞肉，每一口都能吃到不會太過死鹹的獨特醬料，

在搭配上表層的日式美乃茲，也真是太邪惡的美食，

好吃的讓人忍不住一口一口又吃下去阿！

底下的白飯淋著帶著點甜味的日式油膏，

在楓露廚房，真的是同時滿足義式料理，日式料理還有各種排餐阿！

另外這甜點市級，也讓人看的眼花繚亂，

這麼多的甜點可以一次擁有，

真的是滿足了我這螞蟻人的胃阿！

甜點市集，故名思義就是讓你可以像逛市集一樣，

搭配自己喜歡的甜點組合，多種口味一次滿足。

就讓我依序為大家介紹吧，

最上層的是香草瑞士捲，

在搭配上兩個卡馬龍、風車起酥，

另外還有核桃法式塔和卡式達泡芙，

最下面的蘿勒番茄和風pizza是今天我覺得最棒最推薦的一道！

剛上桌的時候，那三層氣勢，讓雙胞胎多多奈奈完全驚呆了～

最上層的瑞士捲，小妞以迫不及待了在拍一張照片之後就立刻要吃了！

新鮮草莓在搭配上香草蛋糕，吃起來軟棉軟棉的瑞士捲，

口感上特別適合小孩，鬆鬆軟軟的，奈奈也還滿喜歡的。

另外這楓露廚房的馬卡龍，很可愛的在上面還有放了兩小葉薄荷，

去法國吃過馬卡龍總覺得糖份很高，楓露廚房的馬卡龍相對來講，

好像就比較沒有那麼甜了！

在楓露廚房的甜點市集，

用了很多卡式達醬，

就連馬卡龍中間也是包著卡式達醬，

我自己覺得楓露廚房的卡式達醬其實甜度中等，

所以吃起來不會讓人覺得太甜太膩。

很可愛的綠色馬卡龍，但其實我吃不出馬卡龍的口味就是。

另外這很手工藝術等級的甜點，

底下放的是千層派，在搭配上中間的卡式達醬，

還有切片的水蜜桃和蔓越莓，

在楓露廚房，你可以看到很多這一類運用常見的食材、但卻用很特別很有創意的方式呈現。

這麼精緻的堆疊鋪陳，

當然要來個特寫。

底下的和風蘿勒pizza真的要大力推薦一下，

多多奈奈最捧場的就是這pizza了，

手工pizza吃起來特別有嚼勁，

但卻又不會滿口的麵包，

q彈的pizza餅皮再搭配上番茄切片，

吃起來似乎還能吃到一點鮪魚的香氣，

帶著天然酸甜的好滋味，和餅皮的麵粉香，

小妞們一吃完一整片，竟然還會主動跟我說「還要」！

另外看到菜單上寫著，櫻桃鬆餅，

原來做成長條的這個甜點，就是楓露廚房的櫻桃鬆餅。

很可愛的長條狀鬆餅，吃起來真的方便很多，

中間的櫻桃是酒釀櫻桃，中間夾著卡士達醬。

帶著點酸酸甜甜和酒釀過後的酒精味，

第一口奈奈吃了之後還乖乖的蹲下肚，

直到媽媽發現原來是酒釀櫻桃～

鬆餅吃起來鬆鬆軟軟的，我覺得有點向是很有厚度的雞蛋膏，

我覺得松露廚房的卡士達醬比較乾一點，往好處像就是感覺吃了比較不會那麼肥，

但跟鬆餅搭配在一起，好像就會有點乾，

但其實一口鬆餅搭配上一口奶茶，更是完美的組合阿！

另外旁邊的核桃塔，真才實料滿滿的核桃山搭配上夏威夷豆，

核桃和夏威夷豆給的很大方，同時滿足五大營養要素滿滿的煎果類阿。

在核桃和塔皮中間，也適用卡士達醬作為完美的支撐，

所以吃到後來，會覺得有好多甜點都是同樣口味的卡士達醬。

還好楓露廚房的卡士達醬本來甜度就比較沒有那麼高，

像我這麼愛吃甜點的人也就覺得還滿ok的。

另外這起蘇風車，看起來有點像是喜餅，

中間的櫻桃果醬酸酸甜甜的，搭配上起酥好對味，

三層甜點市集感覺好豐盛，份量給的也很足夠，

想在台北市找到有大片落地窗座位舒適的餐廳，

即使帶著小孩也很適合跟姊妹來個下午茶約會！

另外這道創意甜點也讓我大開眼界，

炙燒四二麻吉燒＄200

這款麻吉燒共有四種口味，

剛開始小妞有興趣想要吃的時候，

我還讓他們隨便挑選，後來才發現，

這烤麻吉有的口味是會辣的耶！

先來看看這四種不同口味的烤麻吉吧！

分別是明太子醬、松露醬、美式醬和海苔醬四種＄200。

如果是選擇兩種口味的只有明太子醬、松露醬＄120

這個真的是創意料理，

看到烤麻吉上面灑了滿滿的海苔，

才放到鼻子邊，你就可以聞到海苔的香氣，

原本是夜市的美味小吃，現在到楓露廚房也能吃的到，

我想應該是配合很多外國客人來用餐的時候，

也能在這裡吃到台灣道地的麻吉美食。

美乃茲給的份量不少，麻吉烤的又香又軟，

中間咬下的時候特別有嚼勁，

剛咬入口的時候，味覺首先衝擊的是外層的醬料，

慢慢嚼，糯米的香氣就會慢慢散出來，混合著醬料的香氣，

每一種不同的麻吉都是不同的感受！

在松露廚房，一邊還可以看到廚師開放式的製作甜點，明太子魚卵口味吃起來像一道料理不只是甜點，

照燒芝麻非常襯托糯米的風味，芥末讓年糕有耳目一新的感覺，每一種口味都讓人味覺既新鮮又震撼。

感覺要作畫前準備一樣。

最後是超有畫面的手沖咖啡，一般拉花走夢幻路線，這裡是走可愛漫畫風。

愛心貓咪這一杯是熱拿鐵，小鴨是紅茶拿鐵。店家的奶香醇厚卻不會濃烈，搭配英式紅茶非常順口，值得敲碗推薦，

微微的甜度襯托出高雅的茶氣與溫潤的鮮奶，是專為吃甜點量身訂製的風味。

超緬靦的貓咪，咖啡喝起來甘口帶碳焙香氣，是奶泡越多越香的豆子，風味特別適合搭配甜點飲用。

這一壺是水果茶，上面有茶包可以回沖，但這一大壺的份量兩個人不回沖都夠了。色調很有熱帶風情，口味是柑橘、

蘋果、鳳梨等甜香的水果味道，在幽雅的英式茶基底下品出濃烈的水果力度，也是吃甜點的好伙伴。

以上分享，謝謝大家。

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