[美食] 東區日本鬆餅bubble cafe｜點鬆餅送香檳｜東區下午茶忠孝東路餐酒館

台北美式漢堡早午餐ELSA YANG2018-12-190

今天要來跟大家分享這間鬆餅店，下午茶主推的是北海道式厚鬆餅，

但其實店家是不折不扣的餐酒館，

而且老闆還是全台灣擁有最多香檳收藏的餐酒館，

所以最近推出買鬆餅送香檳的活動，當然要來跟大家分享一下。

bubble cafe白天有鬆餅下午茶，到了夜晚搖身一變就是餐酒館。

所以店內的餐點很多元，義大利麵、排餐或是小點心、還有主打的舒芙蕾厚鬆餅、通通都有。

這次受分享的是兩份招牌口味鬆餅、兩個小點心和三杯飲料的下午茶套餐，

平均每人消費約＄４００。

鬆餅有七種口味，原味鬆餅＄200，其餘大約是在240~300左右。

另外還有田園蔬食鹹派和炸物拼盤。

小點心的部分有三種選擇，跟一般下午茶的餐廳比起來，

種類不是很多，但每一種感覺都很有特色。

飲品的部分咖啡、茶或特調飲料價位大概在$120-$150。

大門口鋪上紅地毯和粉色犀牛，

小黑板上也有買鬆餅送香檳的活動宣傳。

打開門之後，看到旁邊跟人一樣高的香檳杯

一進門看到的藍色的魚缸超級夢幻，

這裡的魚和香檳都是老闆的獨家蒐藏。

魚缸裡面的魚都是平時比較少見到的品種，原來這些都是海水魚。

光是聽到海水魚缸，就知道這應該是個大工程阿～

看來老闆在這間店的每個細節都是很用心的在經營。

回頭往大門口的地方拍一張，也是滿滿的香檳瓶！

一、bubble cafe裝潢環境

門口的粉紅色犀牛頭，進門之後的的牆面走的是法式優雅路線。

彩色木紋的桌面更顯的很有特色。

老闆是台灣收藏香檳最大宗的店家，

每一個香檳空瓶都有故事。

另外進門右手邊，有一區飲料專用區。

在這邊是不能用餐，主要是餐後可以有個空間喝點小酒或香檳使用的地方。

在午後的自然光線下，這邊給人一種很舒服的感覺。

我想三五好友在這邊悠閒的喝酒聊天，

應該也是人生一大享受吧！

這裡也有懸掛式的電視，到了晚上猜想應該又是完全不同的風格吧！

另外一邊，主要的用餐區。

大門口進來看到的樣子。右邊是整排的沙發區，左邊有四人座、兩人座的位置。

座位區：

白色的牆面搭配上獨特的掛畫，

因為最靠近路邊這區安排當成飲料專用區，

所以用餐的空間就只剩下室內燈光。

整體感覺是比較走氣氛路線。

沒有人所以沒有開燈的包廂。

半開放式的廚房，下午茶時段店家主推鬆餅，

可以看到裡面師傅現做的鬆餅。

底下的厚鬆餅完成之後，最上面再搭搭配上獨特的紅茶醬料並用炙稍的方式讓鬆餅看起來更可口。

在餐廳的角落還可以看到不同的香檳裝飾，

我對香檳不太瞭解，但我想如果是愛喝一杯的朋友，

應該在這裡能得到很大的滿足！

看這麼漂亮的瓶身，我想應該是有獨特意義的吧～

洗手間是在地下室。

下樓之後，男生一邊、女生一邊，

但你也會在洗手台角落看到好多的香檳空瓶。

二、餐點介紹

這裡的下午茶餐點基本上是全天候供應，

餐點的選擇雖然不多，但每一種餐點都很有特色，

而且輕巧的甜點搭配香檳，吃起來更是不同的享受。

先來看小點心的部分，餅乾泡芙檸檬口味，一顆＄60。

左邊的是沙巴雍燉水果$180。

外層的泡芙酥皮口感偏硬，吃起來是比較酥脆的口感。

旁邊灑滿了檸檬皮和糖粉，也是視覺上很大的享受。

餅乾泡芙顧名思義，外層吃起來真的像是餅乾那樣。

但中間的泡芙內餡真的就讓人意猶未盡，

檸檬的酸度搭配上微甜的奶油泡芙內餡，也太美味！

冰冰涼涼的檸檬奶油，比較類似液態的形體，吃起來會有點爆漿的感覺，

就是你咬了一口，瞬間就會流出來，口味上酸甜的幸福滋味，非常爽口開胃，但感覺吃兩口就沒了～

另外一道甜點是沙巴雍燉水果＄180

水果燉的軟爛，吃起來會有點類似罐頭水果那樣。

不過在ｂｕｂｂｌｅ　ｃａｆｅ的所有水果都是由主廚慢慢熬煮的，

每一種水果都只有一小口，更讓你充分感受到在舌尖上的甜味。

沙巴雍 (sabayon)其實是義大利的一種甜醬，義大利文稱作 zabaione 或 zabaglione。

我自己覺得沙巴雍吃起來有點類似比較稀釋的卡士達醬，

傳統的沙巴雍會加一點酒在裡面，搭配上熬煮過的水果，

水果的清甜搭配沙巴雍空氣感的口味，很清淡可口。

另外這是今天的主角，店家最自豪的鬆餅。

這北海道厚鬆餅也是我的最愛，

店家目前有活動，所以到5/13之前，每份鬆餅都送一杯香檳，

很適合下午小酌的姊妹淘或情侶的小約會。

贈送的香檳JACQUINOT香檳之王喝起來非常清爽，

香檳沁涼的氣泡冉冉上升搭配著日式厚鬆餅，原來JACQUINOT是來自法國的香檳，

喝起來的味道不像一般喝到的香檳那麼甜，

正因為是自有葡萄釀製酒莊，更是香檳界的釀酒達人。

飲品的部分除了贈送的香檳之外，

另外推薦的是橙香巧克力，三種飲料當中最推薦的一杯！

如果你喜歡喝巧克力的話，一定不能錯過，

濃郁的巧克力搭配上橙子自然的香氣，香濃中帶著點自然的微酸香氣，

但喝起來卻是香濃柔滑又不會死甜過頭的巧克力。

茶飲的部分點了德國有機蘋果香橙茶，

服務人員有提醒可以泡久一點比較有味道，有機茶葉的香氣是那種溫潤然後慢慢的在嘴裡散開的感覺，

喝起來的淡雅跟一般茶葉不太一樣，更溫和更舒服。

也許是因為有機茶葉的關係，所以喝起來的口感都很清淡。

但不得不稱讚一下，他們家的杯具用的都很漂亮很有質感。

雖然裡面黑嚜嚜的也看不太清楚，但還是拍一張讓大家參考。

鬆餅的部分，一個是提拉米蘇鬆餅。

另外一個是蘋果肉桂鬆餅。

蘋果肉桂鬆餅可以看到旁邊放了一小堆燉蘋果，

這些也都是店家手工熬煮的蘋果。

鬆餅的部分剛放進嘴裡，幾乎像是棉花糖的口感，

超細緻綿密，澎澎鬆鬆的讓上下顎直接就把鬆餅擠扁在舌頭上，

幾乎不需要動到牙齒就能感受這綿密細緻入口即化的口感。

旁邊的奶油有點類似生奶油那種，

搭配上柔軟的厚鬆餅和燉蘋果，鬆餅本身帶著香濃的麵粉和雞蛋香，酸甜的蘋果和滑順的奶油，

再一杯香檳根本就太奢侈阿，女人就該對自己好一點，你說是不是？

很有特色的提拉米蘇鬆餅，在這裡是第一次吃到這樣的作法，

底下鬆軟的厚鬆餅搭配上柔軟細緻的提拉米蘇，

兩個完全搭配的天衣無縫，而且吃起來也很合拍！

來個特寫就能看到上層提拉米蘇的奶油幾乎融化在厚鬆餅上，

更是讓每一口鬆餅都能有綿密和柔滑兼具的美味，

再搭上最上面的巧克力粉，巧克力苦又濃的香氣，

綜合了鬆餅和奶油的的甜味，在嘴裡慢慢的混唯一體。

以上分享，謝謝大家。

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雙胞胎多多奈奈

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