[美食] 板橋​​埔墘也有永和佳佳香鍋貼｜上選豬後腿肉的大鍋貼

今天要來跟大家推薦分享的是板橋排隊美食，位在江子翠 埔墘 附近的永和家家香鍋貼。

永和佳佳香鍋貼在板橋也有開分店囉，靠近捷運新埔站！

同樣的紅色招牌搭配上白色大字，板橋訂購專線是02-29582200

 埔墘​​​​永和佳佳香鍋貼的生意很好，

到訪的時候鍋貼已經都賣完了，

現點現煎的鍋貼，雖然需要一點等待時間，

但吃到的時候就覺得完全值得啊!

透過標準化的流程、專業的設備，

固定的時間和溫度，確保煎出來的鍋貼品質都一樣。

永和佳佳香鍋貼一個是$7，另外還有酸辣湯和玉米湯。

外帶和內用的單子分別是粉紅色和紅色。

鍋貼每次至少要點五個，

看看這樣一整鍋要一起煎，如果只點的兩顆也是很說不過去啦!!

而且這麼好吃的鍋貼，五個完全不夠阿。

這次和阿飛來吃佳佳香鍋貼，總共點了十五個鍋貼和玉米濃湯、酸辣湯各一碗。

兩個人$170，吃得飽又滿足。

剛打開蓋子的時候，整個水蒸氣熱氣冒出，

伴隨著鍋貼的香氣，讓人口水直流。

像這樣鍋貼的鍋子每一排有十個。

每一鍋大概可以有30-40個鍋貼同時煎好。

熟練的手式，每個鍋貼放上鐵盤的時候，

底下煎得金黃的面皮翻到上面的時候，也太美了~

一個好吃的鍋貼，除了餡料之外，

外面間的香酥的餅皮，更是好吃的秘訣。

服務人員動作俐落又迅速，

很快地就把十五個鍋貼裝好上桌。

另外點了酸辣湯，上面撒了滿滿的蔥花。

整鍋乳白色的玉米濃湯，

裡面的配料感覺也很豐富!

噹噹噹，就這樣今天的兩人份餐點上桌囉!

永和佳佳香鍋貼的每個鍋貼都很大，

這十五個鍋貼放上桌也太澎湃啦!

撒上滿滿蔥花的酸辣湯，

喝起來根本就吃到滿滿的餡料，

豬血、豆腐、紅蘿蔔絲和木耳切成長條，

豆腐和豬血的口感軟綿，木耳比較有彈性，

在搭配上比較硬一點的紅蘿蔔絲，口感很豐富多層次。

最後，齒間還能吃到筍絲的脆度，

酸度適中，一口湯喝下去之後，在喉嚨才有點微辣的胡椒味道慢慢竄出，

吃水餃煎餃這種，還是覺得跟酸辣湯最對味。

玉米濃湯$35

玉米濃湯比較適合給小孩吃，

乳白色的玉米濃湯非常濃郁，

裡面還可以看到淺黃色的蛋花、火腿片和玉米粒。

喝起來鹹中帶著點微甜，是很傳統的玉米濃湯口味。

在用餐的空檔，看到老闆正在旁邊手工包鍋貼，

佳佳香鍋貼採用的是上等的豬後腿肉，肥瘦恰到好處的比例，

難怪吃起來這麼涮嘴。

醬料的部分，是在前面的醬料區自己按照口味添加。

醬油、香油、醋搭配上辣椒等調料。

這鍋貼近拍一張，

你看這微焦的餅皮，真的是放進嘴裡一口咬下的時候，

還會有種喀ㄘ的酥脆感。

稱不上皮薄，但這種帶著香酥脆度的鍋貼餅皮，

就是和水餃完全不同的風味，也是我愛鍋貼的原因之一阿!

吃到中間的時候，這飽滿的豬後腿肉讓整個鍋貼呈現微微的淡粉紅色，

肉質細嫩柔軟，蘸著調料，在搭配上外層酥脆的餅皮，

難怪佳佳香鍋貼即使到了下午時段，還是絡繹不絕的客人來用餐阿。

除了肥瘦適中的豬後腿肉之外，

在搭配上韭黃特有的香氣，好吃好吃LOVE阿~

最後，店內的環境。

簡單乾淨的鍋貼店，沒有甚麼裝潢，但用餐時間可以吹著冷氣然後一邊看個電視，

也算是人生的小雀幸啦!

四人座位區，椅子都是簡單的小圓板凳。

在牆壁上的面紙自行取用。

靠牆壁的座位讓一個人來用餐也不尷尬。

以上分享，謝謝大家。

 

 

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