[花蓮美食] 秀綠披薩佛卡夏 Show Green Pizza Focaccia｜蔬食素食餐點也超美味

UncategoriedELSA YANG2021-03-230

好山好水的花蓮，不止風景優美，餐點也越來越有特色，最近發現不少文青風格的小店！

如果你想在花蓮找到好吃道地的pizza、義式料理，當然要推薦花蓮最好吃的披薩店「秀綠」。

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搭配來自義大利的麵粉和在地的新鮮食材，舒適幽雅的用餐環境，

還有最用心最親切的服務人員，籌備兩年才開幕的秀綠，真的吃一次就讓人印象深刻。

這次是家庭聚餐就直接過去了，本文照片只是用手機簡單拍照，下次有機會到訪花蓮，再帶相機來吃一次吧！

在秀綠，開水和餐具是採用自取式的。

但不管是裝潢或是餐具都很有質感。

我們是平日到訪，也許正好是用餐時段，所以店內幾乎都客滿，

建議到訪之前可以先打電話預約，也可以節省等待時間。

秀綠地址及訂位電話如下：

地址： 970花蓮縣花蓮市商校街32號

電話： 03 835 2068

因為每張桌子幾乎都有客人，也不好意思對著客人拍照，

很有設計風格的餐廳環境就留待大家到現場親自感受囉！

靠近牆邊的兩人座位區。

在秀綠，不管是三五好友聚餐，或者是家庭聚餐，位置安排都很彈性。

當然，如果一兩個人想用餐也沒問題，

兩人座或是靠窗邊的一人座位，也都很舒適！

才站在櫃臺，就看到裡面半開放式的廚房放著好大的羅馬大批薩。

很專業的大型烘烤爐，專業的器具讓整個餐廳飄出濃濃的麥香。

像這樣的羅馬大批薩都會做成兩種不同的口味，看到一層一層從底層慢慢鋪，

看起來是茄汁和青醬，兩種口味看起來都很讚，但在心裡也覺得等一下一定要來點一下。

兒童餐具可愛又很有質感。

先來介紹這來自法國的氣泡水，這款法拉蕊Ferrarelle是義大利銷售第一，

具有百年歷史的氣泡礦泉水品牌。

也因為口感細緻，這採用天然氣泡的礦泉水，豐富碳酸鹽礦物質，特殊成分可幫助消化，

所以在很多歐洲的很多餐廳都會看到，能在花蓮喝到這款天然氣泡礦泉水也覺得很別緻。

法拉蕊Ferrarelle在2007年榮獲頂級口感三顆星最高榮譽。位於歐盟首都布魯賽爾（比利時）的國際食品品質協會（International Taste and Quality Institute），每年度邀請專業的餐飲從業人員（主廚、調酒師等），評選出優良的飲料食品，給予頂級口感獎（Supirior Taste Award）。

披薩要上桌之前，在旁邊看到秀綠使用的橄欖油！

你就知道，他們真的很搞工～

還有像這個是義大利冷壓初榨特級橄欖油，

這也是平常比較少見的材料，秀綠特別從義大利進口，還有那不勒斯披薩協會的認證，

原料道地，難怪吃起來這麼美味！

另外這個也是義大利的松露橄欖油，這淋在pizza上吃的披薩專用油，

台灣大概沒幾間餐廳使用，花蓮更是秀綠首創，不計成本的就是要讓客人吃到最道地美味的義大利披薩！

最先上桌的是素食批薩，

白松露油野菇披薩

這白松露油野菇披薩濃濃的松露香氣搭上份量多多新鮮的菇，多汁又美味，

奈奈三歲小孩吃了一口之後還說要吃，光是這白松露pizza就可以吃了兩片！

秀綠瑪格麗特pizza

瑪格麗特雖然是蕃茄醬搭配上起士，但是好吃的瑪格麗特完全是看功力，

薄皮pizza吃的要的是麵皮的口感和香氣，因為使用了來自義大利麵的麵粉，

吃起來更道地。

新鮮番茄切片給的很澎湃，搭配上Parmesan乳酪，

因為食材新鮮手藝道地，美味就是在細節處

另外這上面撲了滿滿的生菜，pizza可以包著生菜一起吃，

最喜歡的是生菜上面的油醋膏，帶著點微酸微甜的的香氣剛好趁多新鮮青菜的鮮嫩。

另外推薦必點的就是這超大的羅馬大披薩，一次可以選擇兩種不同的口味。

像我們這次選擇的豬肉和來自秀林的鴨胸，真的是細緻又鮮嫩多汁阿！

豬肉搭配的是番茄紅降，櫻桃鴨胸搭配的是青醬，

在豬肉上還灑滿了生菜和帕米吉安諾-雷吉安諾(Parmigiano-Reggiano)起司，

其實這就是我們一般常聽到的帕瑪森乳酪(Parmesan)。

在餐桌旁邊的現刨乳酪，那香氣四溢，

真的是在位置上就聞到乳酪濃濃的奶香。

堆的像做小山的生菜，夏天吃起來特別開胃爽口。

另外像下面這樣的佛卡夏分享盤3-4人拼盤，兩種肉類搭配上生菜、

佛卡夏麵包和全麥麵包，這裡的麵包也都是由店家手工製作。

再搭配上堅果，這樣一次有青菜、有肉和五穀麵包和堅果，健康美味同時兼顧

小妞已經迫不及待的動手偷抓了！

生菜搭配上當季的鳳梨、水果。

另外這提拉米蘇，更是讓所有人都讚不絕口。

店家自製的提拉米蘇，上層的巧克力粉搭配上馬司卡朋起士，

柔滑香甜的馬司卡朋起士和上層為苦的巧克力粉完美融合，

底層是泡過咖啡酒的手指餅乾和巧克力蛋糕，苦甜苦甜的香氣搭配上淡淡的酒味，

家人都豎起大拇指推薦！

看到櫃臺旁邊的塔羅牌，原來在這邊不定期也會有塔羅老師到場，

大家可以自行打電話詢問店家。

提供菜單給大家參考。

個人用餐心得：

問老闆為什麼取名「秀綠」這個名字，老闆很可愛的說，這是他媽媽的名字。

關於秀綠Show Green Pizza Focaccia，老闆曾經是飛遍世界各地、到處品嚐品時，

最喜歡的就是意式料理。原本也曾經想找個「美味」義大利文delizioso或是「好的披薩」Buona pizza等字，甚至用喜歡的義大利小提琴手Paganini 來取名。

但最後店長決定了用媽媽的名字，「秀綠」從字音來看、甩pizza小小「秀」一下，花蓮大地的「綠」，從概念上來看也有表達出食物，健康的概念。

因此當你看到綠色的門，logo中帶有「秀」球的喜氣時，原來有這麼一小段故事，

在這裡用餐，舒適的環境、好吃美味的食物，難怪好幾個來吃過的客人都大力稱讚，

原來最好吃的pizza在花蓮！

雙胞胎Do Re Mi Fa

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